每卖一份，先扣掉随它增加的成本
假设某个摊位一份食品卖18元，每份材料、包装等可变成本8元，每月固定成本1200元，并且这已包含本例讨论的全部成本。每卖一份，就有18－8＝10元可用于覆盖固定成本。
要覆盖1200元固定成本，需要卖1200÷10＝120份。此时销售收入2160元，可变成本960元，加固定成本1200元，总成本也是2160元。
先算每份留下多少，再覆盖固定成本
- 01每份收入
18元
- 02扣去每份可变成本
18－8＝10元
- 03覆盖固定成本
1200÷10＝120份
所有数值均为假设；10元尚未扣固定成本，不能直接称作每份净利润。
算式背后，有几个不能丢的前提
单一产品的简化公式是：盈亏平衡销量＝固定成本÷（单价－单位可变成本）。它假设相关范围内单价和单位可变成本稳定、固定成本不跳升，生产与销售数量也按一致口径处理。
如果实际算出120.4份，而产品只能按整份出售，至少要卖121份才不亏。若每份卖价不高于单位可变成本，且仍有正的固定成本，单靠增加销量无法在这个模型中填平固定成本。
保本销量，不等于回本时间
这个月覆盖了本月计入的成本，不代表开店时投进去的钱已经全部收回。一次性投入怎样分期计入成本、实际收付款发生在哪天，都可能让累计现金回收与当期盈亏不同。
如果只能卖100份，例子中亏200元；卖140份，则在同样假设下有200元利润。分析有用之处是把差距算清楚，但公式不会替你保证有足够顾客，也不能忽略浪费、折扣或新增设备。